世界之大，無奇不有。在歐美，牧場主會在奶牛身上開了一個洞，據說這是對奶牛好。真是這樣嗎？

對奶牛好不好先不說，但這種情況是真實存在的。如下圖所示，工作人員正伸手進入牛的身體內部，掏出半消化的食渣。

動物保護組織曾對此提出批評，認為這太殘忍了，會增加牛在生存過程中的痛苦。奈何牛肉和牛奶太具有吸引力，所以很難改變這種現狀。

這種身上被開了一個洞的牛叫瘻管牛，最早出現於1928年的美國北達科他州，我國的數量還比較少。

這個洞並不是亂開的，一般是從牛身體側面第13根肋骨處切開了一個口子，包括位於該處的瘤胃也切開了一個口子，然後將牛的面板和瘤胃縫合在一起，避免異物進入牛的腹腔，並裝上一個橡膠環形圓筒。

這個洞開在牛身上，洞口處還有一個蓋子，正常情況下，這個蓋子是蓋住的，因為要保證牛胃裡處於厭氧環境。

在現代化的牧場中，經常給牛吃飼料，然而這些飼料在牛胃中發酵後，可能會導致牛脹氣。在以前，只能通過採集牛的血液或者糞便來了解情況。工作人員之所以要在牛身上開這麼一個天窗，是為了可以隨時瞭解牛胃裡的消化情況，以便調整飼料。

圖1中的工作人員伸手進牛胃中，就是為了取樣。

同時脹氣少了，牛也能夠少排放甲烷。甲烷可是比二氧化碳強20倍的溫室氣體。牛胃中有甲烷，這意味著，如果你從那個洞口扔一根火柴進去，可能會引發爆炸。

牛是反芻動物，有4個胃，其中瘤胃是最大的一個。牛吃下草後，除了依靠唾液、咀嚼以及胃的蠕動消化草中的纖維，還需要依靠大量的微生物幫助牛消化分解這些纖維。住在牛瘤胃中的微生物並不會對牛產生危害，反而當這些微生物群落失衡時，牛還會消化不良。

給牛開天窗的另一好處，就是為了當牛胃中的微生物群落出現問題時，將健康的瘻管牛瘤胃中的食渣取出移植到出現了消化疾病的瘻管牛的瘤胃中，這樣可以改善病牛的腸道問題。當然，也可以直接放入一批腸道菌群。

有些人一定想知道牛疼不疼！

給牛開洞之前肯定要給牛打麻藥的，可是當麻藥消失後，肯定會很疼，並且術後24小時之內都不能給牛喝水。並且這個傷口至少需要一個月的時間才能完全癒合，在此期間牛肯定很痛苦。牛身上本來是完整的，即使傷口癒合了，裝上這麼一個筒子，也會存在不適感。好在，這並不會影響牛的壽命。

裝這個洞說是為了牛好，其實本質上來說還是為了利益。因為只有牛吃得好，消化能力強，才能長得壯，產出更多的奶，才能創造更多的利益。不過，只有牛群中的少數牛會在背上開洞，如果都開洞，成本也不菲。

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