黑蒜是最近幾年最受歡迎的保健食材，但他不是天然生成，而是人們用天然大蒜，經過發酵以後製成的保健食品。

他能預防治療人類的多種疾病黑蒜超高的營養價值，以及甜軟的口感逐漸被人們認識和認可。

正逐步走向百姓。食用具有抗氧化、抗酸化的功效對糖尿病、高血壓、高血脂、癌症等疾病有療效。

一般情況下黑蒜經過發酵之後增加了黑蒜的甜度口感會變軟，因而不會很難吃！那麼黑蒜究竟有什麼營養價值呢？

這邊來跟大家分享分享，黑蒜對女人到底有多好吧~

黑蒜功能 抗氧化能力強人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作用。抗衰老，抗氧化能力是普通大蒜的39 倍。

增強免疫功能實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮髮油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。

調節血糖水平黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水平並增加血漿的胰島素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降，黑蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。

黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分泌、調節血糖的功能。

多吃黑蒜 更年期延緩五年隨著現代女性生活壓力增大大，很多女性都存在「更年期」提前的症狀，特別是「蝸居」在城市中的高壓女性人群，如何延緩更年期的到來呢?

網上也有很多介紹的藥物治療、運動治療等方法，在這裡筆者為大家介紹一種當前網上吵的比較火的「黑蒜養生法」。

發酵後的黑蒜，活性抗氧化劑多酚比生蒜足足提高了39倍，這就決定了黑蒜在生蒜防病的基礎上，加大了效能。除了防癌症、降低血糖，在新加坡，女性還用黑蒜來延緩更年期。

同時，黑蒜也能促進胃腸作用，消除更年期食欲不振的情況。由於蒜有抗衰老作用，有人將大蒜與人參做比較，

研究發現，大蒜對於體內和體外的抗氧化活性優於人參，在腦內活性則稍遜於人參，這就說明，蒜對延緩衰老有一定作用。

日本研究表明，黑蒜還具有防血栓、防癌症、降膽固醇、抗衰老、增強免疫力、改善便秘和失眠症狀等明顯功效。

關於黑蒜有多厲害，你get到了嗎？想降血糖嗎?想更年輕嗎?快一起加入吃黑蒜的行列吧~

(5)