甜甜圈是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之後再經過油炸的甜食。甜甜圈最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或麵糰中間有包入奶油、蛋漿(泛指蛋打成的液體)等甜餡料的封閉型甜甜圈，從5歲兒童到75歲老人都對它有著一致的熱愛，下面教你在家怎麼製作它

一、紅心火龍果甜甜圈

主料：

低筋麵粉90克

雞蛋1個

牛奶100ml

玉米油(或黃油)15克

輔料：

泡打粉1/2Tbsp

玉米澱粉1Tbsp

細砂糖3Tbsp

鹽一點點

紅心火龍果粉8克

製作工藝：

1.把低粉、玉米澱粉、和泡打粉混合過篩，同時篩入紅心火龍果粉。

2.把雞蛋打散。

3.雞蛋液裡加入牛奶和細砂糖拌勻。

4.把篩好的粉性材料分三次拌近雞蛋液裡，攪拌至沒有乾粉的狀態。

5.再把玉米油和鹽拌進麵糊裡

6.把油和麵糊拌至融合，成為順滑的麵糊。

7.把裱花袋套在深杯子裡，把麵糊倒進裱花袋。

8.在裱花袋底部剪一個合適的口，把麵糊擠進甜甜圈模具。不粘模具可以直接擠，如果是硅膠的，建議先刷一層油，方便脫模。

9.烤箱預熱180度，把模具放入烤箱中層，烤20分鐘。

10.烤好後，脫模，晾涼。

11.萌萌少女心～

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二、美式甜甜圈

主料：

高粉250g

糖50g

奶粉10g

雞蛋30g

黃油25g

水110g

酵母3g

鹽2g

糖粉適量

製作工藝：

1.將材料中除黃油的材料放入盆中，揉成光滑麵糰

2.黃油軟化後加入麵糰中，揉至完全擴展階段

3.蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍大;手蘸高粉插入麵糰，麵糰不回縮，則發酵結束

4.將麵糰取出，排氣後分割成60g每份，醒發15分鐘

5.將麵糰壓扁，並用搟麵杖搟至甜甜圈大小

6.用甜甜圈模具將麵皮切割成甜甜圈的形狀

7.切割好的甜甜圈麵糰排在烤盤上進行第二次發酵

8.油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈麵糰放到鍋裡，炸至兩面金黃即可

9.炸好的甜甜圈，瀝干油，冷卻後在表面沾上糖粉作為裝飾

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