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抹茶報報來了,瑪芬也可以是抹茶味!

一月 18, 2021

身邊有小夥伴特背喜歡吃抹茶,一直讓我分享下一款抹茶的烘焙美食。今天我就來分享一款超簡單快手的「抹茶乾果瑪芬」做法。

瑪芬蛋糕的口味繁多,操起起來卻超級簡單,只要掌握了它的製作方法,就可以按照自己的口味變幻出各種口味的瑪芬了

這次焙趣選了大家最喜愛的抹茶口味來操作,做好後撒上糖粉或果醬裝飾,顏值口感都棒棒噠。

用料

黃油 90g

細砂糖 90g

全蛋 1個(常溫)

低筋麵粉 180g

抹茶粉 6g

泡打粉 2g

鹽 1g

牛奶 110g

做法

1.將提前軟化好的黃油放入容器中

2.加入細砂糖混合,用打蛋器打到微微發白,體積微微蓬髮

3.打散一個全蛋

4.加入黃油與細砂糖的混合物中,攪拌均勻

5.依次加入過篩後的低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉、鹽

6.用硅膠刮刀翻拌均勻

7.加入牛奶,攪拌均勻至細滑無顆粒狀態

8.把攪拌均勻的麵糊裝入裱花袋,擠入放置在六連模具上的紙杯中,達到7分滿即可

9.在蛋糕麵糊上放些乾果碎或餅乾碎做裝飾

10.烤箱預熱上下火150度,5分鐘。之後調整到上下火160/170,烤制20-25分鐘

11.冷卻後脫模,撒上糖粉或蘸些果醬就可以吃啦

12.抹茶乾果瑪芬就做好啦~

小貼士

1、如果使用紙托。需要配合六連盤使用,因為紙托比較軟。課程中使用的是紙杯,可以直接使用。

2、泡打粉要使用雙效泡打粉,否則烘烤的時候蛋糕體蓬髮不夠

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