很喜歡這個迷你的蛋糕模具，做出來的小蛋糕很適合孩子吃，兩三口就吃完了，小孩子也喜歡這個大小的小蛋糕。孩子最愛吃的迷你杯蛋糕，簡單易做，奶香味十足，好吃還不上火，喜歡的朋友快來試試吧，讓孩子從此不在挑食

用料

雞蛋 3個

低筋麵粉 60克

細砂糖 50克

玉米油 30克

牛奶 35克

淡奶油 200克

細砂糖 20克

迷你奶油杯蛋糕的做法

準備材料.

玉米油、細砂糖10克及牛奶放入盆中。

用手動打蛋器攪打均勻。

篩入低筋麵粉。

用硅膠刀切拌均勻至沒有乾粉。

分三次加入蛋黃，每加入一個蛋黃攪拌均勻後再加入另一個蛋黃。

這是蛋黃糊攪拌均勻後的狀態。

蛋白分三分加入剩下的細砂糖進行打發。

打發至打蛋器提起，蛋白霜呈彎勾狀。蛋白表面有光澤，細膩。

取三分之一蛋白霜，加入蛋黃糊中。

翻拌均勻。

倒入蛋白盆中。

再次翻拌均勻。

為了方便擠入模具，倒入裱花袋中。

擠入裝有紙杯的學廚20連迷你蛋糕模具中，7、8分滿就可以。

放入提前預熱的烤箱中進行烘烤，溫度為上管120度，下管150度，時間為25分鐘。

烘烤結束後取出。

淡奶油加入細砂糖打發至紋路清晰。

放入裱花裝袋中，擠在蛋糕表面裝飾,成品圖。

成品圖。

成品圖，是不是特美味呀

(1)