不知道大家吃過老式蜂蜜脆皮蛋糕沒有，這種蛋糕做的過程中，不加一滴水，也不加一滴油，做出來外表酥脆，味道香甜，內裡柔軟，非常好吃。而且，由於做的過程中不加一滴水，保存時間也相應的長一些了，今天推薦給大家做法，希望大家喜歡。

準備材料：

雞蛋、蜂蜜、糖粉、低筋麵粉

step1:

首先，我們在無水無油的容器裡面打入3顆雞蛋。

然後，在容器裡面加入蜂蜜50g、糖粉40g。

用電動打蛋器快速打發，蜂蜜的作用就是讓蛋糕表皮更加酥脆。

step2:

接下來我們用面篩，向容器中篩入100g的低筋麵粉。

然後用刮刀，自下而上的方式攪拌均勻。

這裡一定要採用自下而上的方式攪拌，不然，打發的蛋糊很容易消泡。

攪拌均勻，沒有乾粉的情況下，將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，倒至八九分滿就可以了，然後震動模具，讓蛋糕糊平鋪。

step3:

烤箱提前預熱，將烤盤放入中下層，170度，上下火，烤20分鐘。

烤好以後，稍微放涼一下，就可以脫模了。

表皮是脆脆的，裡面有柔軟的組織，非常柔軟，也有濃濃的香味。非常好吃，做法也很簡單，很容易做成功，大家快去試試吧！以後想吃無水蛋糕就不用出去買啦！

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