制作咖啡瑞士卷所需材料：

材料A
50g 水30g 玉米油70g 低粉3粒 蛋黃1 1/2包 3in1 咖啡
材料B
40g 幼糖3粒 蛋白1/2tsp 塔塔粉
制作方法

步驟1：把材料A攪拌均勻, 備用。步驟2：把蛋白打散, 加入塔塔粉。稍微打至細泡, 再把幼糖分三次進入。打至干性發泡。

步驟3：將1/3的白面霜加入蛋黃糊裡攪拌一下, 再把它倒入其余白面霜裡, 攪拌均勻。步驟4：烤盤放置油紙, 再把攪拌好的面糊倒入。步驟5：以160°C 烘至20分鐘或金黃色即可。步驟6：出爐後, 撕下旁邊油紙待冷。步驟7：冷卻後, 置放在一張新油紙卷起。

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