餅乾的製作步驟比其他蛋糕更簡單，不需要太多技巧，幾乎是零失敗的。喜歡吃巧克力餅乾的朋友，不妨試試製作這款餅乾，不但口感酥脆香滑，餅乾還流出濃濃的巧克力。巧克力餅乾深受大眾喜愛，尤其是小孩特別喜歡這款餅乾。

食材：

45g黃油，1粒雞蛋，10g細砂糖，75g低筋麵粉，30g玉米澱粉，10g可可粉，適量的巧克力豆，1g香草精，少許鹽

做法：

1. 將黃油以隔水加熱的方式融化，加入10g細砂糖和少許的鹽，用打蛋器攪拌均勻。之後，再加入1g的香草精。

2. 過篩75g低筋麵粉，30g玉米澱粉和10g可可粉到雞蛋糊裡，攪拌均勻至無乾粉。

3. 將攪拌好的餅乾糊用保鮮膜包起來，放入冰箱裡冷藏30分鐘。

4. 30分鐘後，取出一小部分的餅乾糊，搓成大小均勻的圓球，在餅乾表面上夾一點巧克力豆作為裝飾。

5. 預熱好烤箱，將餅乾放入烤箱裡，以上下火150攝氏度烘烤25分鐘即可。

以上是製作爆漿巧克力餅乾的方法，想要做出大小一致的餅乾，可以用電子秤測量餅乾的重量。這款餅乾很適合當下午茶，口感酥脆，配上一杯紅茶，享受寧靜的下午。

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