今天與大家分享的這款小燒餅簡單易學，還特別適應當早餐，出遊時帶上幾個也是不錯的選擇。前些日子我們幾個老同學去北塢公園遊玩，公園內沒有賣食品的，我們各自帶了午飯，我就帶上了這個小燒餅，中午與同學分享我的燒餅，還挺受歡迎呢。

因為無論你想吃什麼，都可以往裡面一夾，雙手攥住，咬上一口，那味道令你特滿足。哈哈！比如什麼滷雞蛋、鹹鴨蛋、醬肉都是好食物，與燒餅搭配真是最佳組合呢。

[簡單易學的椒鹽小燒餅]

食材：

普通麵粉300克、酵母粉3克、溫水180毫升、自製花椒粉、黑白芝麻、食用油、鹽適量

製作過程：

1、麵粉倒入和面盆中，將酵母粉放在麵粉上，用40度以下的溫水和面。邊倒水邊用筷子攪拌，使麵粉成面絮狀，無乾粉後，下手和成軟硬適中的麵糰。因為麵粉的吸水性不同，還可根據自家麵粉，適當將溫水的量做調整。

2、揉成光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜，餳發20分鐘。

3、餳發好的麵糰要用手再揉一揉，讓它更加細膩光滑。然後將麵糰按扁，用搟麵杖把它搟開，厚度約為0.5釐米的橢圓形。

4、在麵皮上倒入適量的食用油，塗抺均勻，撒上少許的鹽和自製的花椒粉。

5、從麵皮的下方開始往上捲起，成圓柱體。

6、切成大小相當的小面劑子，共切了7個面劑，其中一個大了一些，是因為我把兩端的面頭合在一起了。

7、將面劑子的兩端封好口，按壓成餅狀。在麵餅上面刷一層清水，撒上適量的芝麻，用手把芝麻壓一壓，防止脫落。

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8、不粘鍋燒熱後，直接將餅坯放入鍋中，有芝麻的一面朝下，轉為中小火烙制，蓋上鍋蓋。

9、烙制上色後，翻面，當兩面都烙成金黃色後就熟了。

10、如果你喜歡吃外皮酥脆的，也可以把烙好的燒餅放到烤盤中，入烤箱上下火，150度，烤上5分鐘。

11、成品圖。簡單易學的芝麻小燒餅，外皮酥脆，內部柔軟，加上花椒粉的獨特的香味，白嘴吃都特好吃。如果你平日喜歡吃肉，直接用手從側面掰開燒餅，夾些醬肉、小肚之類，或是夾個煎雞蛋，可當小餐也能充當午飯。

12、這種燒餅涼了也不硬，外出遊玩帶上兩個，也是相當不錯的。

小貼士：

1、如果家裡沒有烤箱，就用平底鍋多烙一會兒直接烙熟就行。

2、假如你喜歡在燒餅裡面放油酥，也是不錯的。碗中放少許麵粉，將五香粉或花椒粉和鹽放一點，用熱油澆一下成油酥，燒餅層多也很好吃。

3、如果你喜歡芝麻醬，也可用此方法，製作成麻醬燒餅。

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