每次去麵館，只要有炸醬麵我肯定會選擇這款美食。吃炸醬麵，會給你一種酣暢淋漓的感覺。因為炸醬麵屬於涼拌面的一種，只要醬料做得好，肯定特別好吃。尤其喜歡吃這種拌一拌，就能大口咀嚼的美感，實在是太過癮了。

其實，頂級的炸醬麵，在家也可以搞定的！而且食材都是家常的，沒有什麼特別之處，有的只是手法上的差異。所以今天我們一起來製作一款傳統的炸醬麵，不論是當早餐還是當正餐，都非常棒呢！特別美味的傳統麵食做法，越吃越香，1大碗不夠吃，特解饞！

我們所有食材都純手工製作，確保了最新鮮的食材，以及最棒的口感享受。有機會你一定要親自感受一下，最純粹的手工麵食的味道。今天你也來感受一下吧，真的超級好吃呢。

【自製炸醬麵】

製作配料：普通麵粉300克 鹽3克 清水140克 醬汁：甜麵醬1勺 黃豆醬2勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 白糖半勺

製作方法：

1、麵粉裡加入3克鹽，用大約140克-150克清水和成麵糰，密封醒發20分鐘，再揉成光滑的麵糰，然後繼續密封醒發20分鐘；

2、調醬汁：醬汁：甜麵醬1勺 黃豆醬2勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 白糖半勺 攪拌均勻；

3、鍋中加入植物油，油熱後放入肉末，翻炒至變色；

4、然後把醬汁倒進去，翻炒均勻，加入半碗清水大火燒開轉文火燉5分鐘，然後倒入勺半碗水澱粉，煮至湯汁黏稠即可關火；

5、砧板上撒適量乾麵粉，把麵糰取出來搟薄；

6、反覆撒麵粉，繼續搟薄；

7、搟成自己喜歡的厚度之後，疊起來，切成麵條；

8、鍋中燒開水，麵條下鍋煮1-2分鐘後，撈出過下涼水；

9、把麵條放入碗中，加入醬汁、黃瓜絲和胡蘿蔔絲，拌均勻即可；

10、我們的炸醬麵就做好了，渾身都充滿了能量，真的是太開胃了，不用炒菜，一鍋醬一鍋麵，全家都能吃飽，省時省力。如果嫌自己手搟麵麻煩，也可以直接買現成的麵條，這樣更省事了，搭配自己喜歡的蔬菜，這樣的麵條真的太美味了！而且特別適合懶人！

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