【材料】

雞腿菇

雞蛋

澱粉

【做法】

1. 準備所需的 材料。

2. 鍋加水燒開，下入雞腿菇焯水至變軟，撈出。

3. 將粗一些的雞腿菇撕成兩半。

4. 將雞腿菇放在大碗內，加入鹽，十三香，澱粉，雞蛋。

5. 用筷子攪拌均勻。

6. 鍋加油燒熱，將雞腿菇逐條下入油鍋裡，炸至定型，撈出。

7. 升高油溫至7-8成熱，下入雞腿菇復炸。

8. 待雞腿菇炸至外皮金黃，外焦裡嫩，撈出控油，裝盤即可。

(16)