現代人的飲食講究營養的均衡，蛋幾乎是每家每戶天天都吃的一道菜，也是作為一種重要的蛋白質來源，例如早餐是牛奶加顆雞蛋，晚餐就用雞蛋炒西紅柿或者木耳、辣椒等等。

但是大家發現沒有，我們經常吃的都是雞蛋，鴨蛋也偶爾會做成鹹蛋、皮蛋來吃，但是鵝蛋卻很少人會選擇？照理說，鵝蛋個頭最大，營養物質應該也是最豐富的，但是卻為什麼很少人吃呢？

我的老家有專門養鵝的農人，我帶著這樣的疑問去咨詢他，他告訴了我6點原因，關鍵還是賣鵝蛋不劃算，聽完我終於恍然大悟，真相原來是這樣的！

鵝蛋的產量低

鵝蛋和雞蛋、鴨蛋相比，產量低很多。母雞一般養三四個月就已經開始下蛋了，但是鵝要養到6-10個月才開始產蛋。所以，一般養鵝的都只養三四個月就拿去賣了，不會等它下蛋，鵝的食量大，如果要等到它下蛋，飼養成本就太高了。

鵝蛋一般都用來孵小鵝

雖然鵝蛋的價格比雞蛋和鴨蛋要高不少，可是一隻母鵝一年也就只下四五十隻蛋。所以鵝生下來的蛋基本上都是被提前預定用來孵小鵝。而且農人告訴我，一隻小鵝的價格是一隻鵝蛋價格的好幾倍，換誰都會選擇孵小鵝了。

市場上賣的鵝蛋少

因為鵝蛋產量低、多用於孵小鵝等原因，也導致了市場上出售的鵝蛋明星比雞蛋鴨蛋少。上次家人從市場買回4隻鵝蛋，老闆還專門說明這些鵝蛋是孵小鵝失敗了才拿出來賣的。

鵝蛋的口感比較差

另外，吃過鵝蛋的人都知道，相比較雞蛋的嫩滑和百搭而言，鵝蛋腥味比較重，而且吃起來比較粗糙，口感根本無法和雞蛋相提並論，有些人吃過一次之後就再也不會買來吃了。

鵝蛋價格比較高

產量少必然就會導致價格高，現在市場上的鵝蛋一顆要賣3-5元左右，而雞蛋最近卻大減價，一板30個賣十多個，這樣的價格對比實在相差太大，難怪人們都選擇雞蛋了。

鵝蛋太大，一隻吃不下

一般來說，一個鵝蛋大約半公斤，大約是一個雞蛋大小的四倍。如果當早餐，一隻水煮鵝蛋一個人吃真的會窒息，加上脂肪含量比較高、腥味大，要吃完它真不是一件容易的事情

雖然如此，不過鵝蛋的營養價值還是很高的。在每100克鵝蛋中，含維生素A約為0.192毫克，維生素B6約為0.08毫克，維生素B2約為0.3毫克，維生素B1約為0.4毫克，維生素E約為4.5毫克。

不僅如此，鵝蛋也有著豐富的蛋白，和人體必需脂肪酸，因為脂肪酸通常人體無法自行合成或者合成速度較慢，因此只能通過食物來獲取，而鵝蛋就是比較好的一種選擇。另外，鵝蛋還含有多種維生素和礦物質，可以說是營養的寶庫。

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（以上測試僅供娛樂）

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